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Terminer la cuisson au four à 350°F. Faire revenir l’échalote dans un peu d’huile. Ajouter l’ail et le vin blanc. Laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon de bœuf et la moitié d’une marinade. Laisser mijoter en tout ça cas 15 minutes. Cette modèle végé permet de découvrir le fruit du jaquier, qui absorbe ici …